為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全工作的重要指示，加強(qiáng)學(xué)院食品安全監(jiān)管，守護(hù)師生“舌尖上的安全”，9月17日管理系與后勤管理處對(duì)第一食堂、第二食堂蔬菜和食用油開(kāi)展質(zhì)量檢測(cè)。副院長(zhǎng)陳貞健、管理系主任莊海林、后勤管理處處長(zhǎng)艾松軍、后勤管理處副處長(zhǎng)王鈍銳、管理系教師揭金花和李丹、后勤管理處膳食科胡國(guó)勇共同參與采樣和檢測(cè)。
食品質(zhì)量檢測(cè)小組對(duì)兩個(gè)食堂的餐飲衛(wèi)生進(jìn)行督查，并隨機(jī)抽取空心菜、大白菜、秋葵、豆角、茄子、油麥菜、玉米、小白菜食材和正在使用的食用油，采用酶抑制率法檢測(cè)蔬菜中的農(nóng)藥殘留、食用油酸價(jià)和過(guò)氧化值。檢測(cè)工作在管理系安全性評(píng)價(jià)實(shí)訓(xùn)室開(kāi)展，由專業(yè)教師揭金花、李丹及預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生共同完成。
本次食堂食品質(zhì)量檢測(cè)和檢查活動(dòng)利用學(xué)院管理系的辦學(xué)專業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)科學(xué)采樣和檢測(cè)，為食堂監(jiān)管提供有力保障，同時(shí)也較好地培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能。
